Aunque no lo parezca..también de dieta.Ingredientes para 2 personas:
400 grs de habas
90 grs de jamón en tacos
2 cucharaditas de aceite
Media cebolla
1 ajito laminado
1 cucharadita de azúcar
Sal
2 huevos
Preparación:
Ponemos las habas en agua a hervir con un poco de sal y un poco de azúcar y en 8 minutos se retiran, se les quita el agua y se les quita la piel si se quiere (yo sólo se las he quitado a algunas porque eran tan pequeñas y frescas que la piel es muy blanda)
Por otro lado ponemos el aceite, el ajito laminado y la cebolla picadita y cuando dore un poco,
ponemos el jamón para rehogar; agregamos las habas y los huevos, rectificamos de sal, movemos hasta que cuaje un poco. Emplatamos.
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